枸杞-----功能最全的養生抗衰老食物
枸杞 (Lycium chinense Miller) 是一種既能使人美麗又令人長壽的藥草。依中藥大辭典記載，枸杞葉味甘微苦，性涼，具有補虛益精，輕熱止渴、益腎、堅筋骨之功效。《神農本草經》謂「久服堅筋骨，輕身不老」。故有東方神草之稱。
民間傳說，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正感失望之際，忽見一年輕女子正在追駡責打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，並指責那年輕女子違背尊老之道。那女子聽了，呵呵笑道：「你當她是我什麽人？她是我的小兒媳婦。」書生不信，轉問那老婦，老婦答道：「千真萬確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個兒子的媳婦，今年快五十了。」書生看來看去，怎麽也不像，遂追問緣由。那婆婆說：「我是一年四季以枸杞爲生，春吃苗、夏吃葉、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭髮也黑了，臉也光潤了。我這個小兒媳婦好吃懶做，不光是不吃枸杞，連素菜也不太吃，成天雞鴨魚肉，吃出一身毛病。」書生聽了這番話，回到家裏，經年累月服食枸杞，百病消除，活到八十多歲。近代也有關於食枸杞長壽的故事。雜誌曾報導四川省二百五十歲老人李青雲(民國十九年逝世)的事跡。
有一段李青雲的自述：「我一百三十九歲那年，我能輕身、健步、看來有點功夫，於是便有人懷疑我是神仙、劍客。當時我只覺得好笑，我活了一百三十九歲而能健康如恆，那是因為我四十歲以後便能做到「不動心」，因心常泰然而遠一切疾病，所以我既健康而又快樂。五十歲那年我入山采葯，遇見一位老者，他在深山大岩之中健步如飛；我拔足飛奔也追不上他，過些時又遇見他，於是我跪地向他求教，那位老者拿出一些野果給我，說：「我不過常吃這個東西而已。」接來一看，原來是枸杞子。從此我一天吃三錢，久而身輕履健，走一百里路也不疲倦而且氣力腳力都勝於常人。」
《本草匯言》中記載枸杞的作用為:“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。”根據中醫理論，其主要功能是通過補腎而生精血，精生則充髓，骨髓充盛則陰血得以滋生，肝血自能隨之充盈。
俗諺:春食其苗,夏食其葉,秋食其果,冬食其根,壽比南山。 枸杞全身都是寶，嫩莖和葉可作蔬菜，而以果實（枸杞子）、根皮（地骨皮）入藥，蘇東坡在《小圃五詠·枸杞》中就有“根莖與花實，收拾無棄物”之句。
枸杞果實、根和葉含甜菜鹼、多種不飽和脂肪酸、維他命 B1 、B2、C、菸酸、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、磷、鐵等。其中枸杞甜菜鹼有抗脂肪肝和保護肝臟的作用。
枸杞有降血壓、降血糖的功效。而肥胖人、中老年人多見脂肪肝、高血壓和糖尿病，枸杞能治療這些病，無疑有利於輕身、健美、長壽。
枸杞果還能使機體T淋巴細胞增加，對癌細胞有明顯的抑制作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能，對癌症患者配合化療，可減輕其副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。
在日常膳食方面，枸杞可同時作藥及食材用。現行栽培屬葉用品種，嫩葉質柔厚實，略帶苦味，口感適中，炒、煮、燉食均宜。莖葉及根皮烘乾亦可直接煎水當茶飲用，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用
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