排毒最強的食物

1. 地瓜 Sweet Potato

所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。

最棒的吃法是烤地瓜，連皮一起烤，一起吃掉。

2. 綠豆 Mung Beens
具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消腫
煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用
 3.燕麥Oats能滑順通便，促進糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動 ，發揮通便排毒的作用
打成汁來喝，可加入頻果、葡萄乾，是不錯的選擇
 4.薏仁 Job’s Tears 可促進體內血液循環，水分代謝，發揮利尿效果，有助於改善水腫型肥胖
將薏仁煮熟後加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品
 5.小米 Millet 不含麩質，不會刺激腸道壁，容易被消化
小米粥很適合排毒，有清熱利尿的效果，營養豐富，也有助美白
6. 糙米 Brown Rice 具吸水、吸脂作用，能整腸利便，有助於排毒
每天早餐來一杯糙米豆將或糙米粥，是不錯的排毒方法
7.紅豆 Small Red Beans 紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿
在睡前將紅豆用電鍋墩煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆水當水喝
能有效促進排毒
 8.胡蘿蔔 Carrot 對改上便秘很有效，也富含B-胡蘿蔔素，可中和毒素能清熱解毒，潤腸通便
打成果汁 + 蜂蜜 + 檸檬汁 等飲用 有利排毒
 9.山藥 Yam 可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖而且增加免疫功能
以生食最好，將去皮山藥 + 鳳梨切小塊打汁，有健胃整腸之功能
10.牛蒡 Lappa 牛蒡可促進血液循環，新陳代謝並有調整腸胃功能的效果
所含的膳食纖維可以保有水分，軟化糞便，有助排毒，消除便秘
將其作成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用
 11. 蘆筍 Asparagus 蘆筍含多種營養素，所含的天門冬與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分有利排毒
蘆筍的筍尖富含維生素A，料理時可將尖端為漏水面，能保存最多營養素滋味又好
12.洋蔥 Onion 洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，含有豐富的硫和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒
煮一鍋洋蔥蔬菜湯，加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果能分解體內累積的毒素，有助排便
13. 蓮藕 Lotus Root 蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液 將其榨成汁 + 蜂蜜飲用，也可以小火加溫 + 糖，趁熱時喝 14.白蘿蔔 Radish 白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥
如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，打成汁或涼拌方式食用
 15.山茼蒿 含豐富的維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出
將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果
一起打成精力湯飲用，是很不錯的選擇
 16.地瓜葉 Sweet Potato’s Left 地瓜葉先為質柔細，不苦澀，容易有飽足感，有能促進胃腸蠕動，預防便秘
將地瓜葉洗淨青燙 + 大蒜 + 少許鹽 油拌勻就是一道美味餐
17. 蘿蔔葉 Radish’s Left 含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘
將蘿蔔葉打成汁 + 少許蜂蜜一起食用，常喝可排毒和保健
 18.川七 葉片含有降血糖的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔
把川七、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果
少許的百香果汁或蘋果醋，混合打成汁飲用
19.優格 Yoghurt 含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘，穩定腸胃
原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用而變得容易排出
最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量 20.醋 Vinegar 有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質而消除疲勞
還有利尿通便的效果
每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用，有助健康

環保酵素(ECO Enzyme /Garbage Enzyme) 可能是地球的救星

環保酵素技術是泰國有機農耕協會創始人—樂素昆 ．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong) 經過30多年努力所研發的一種果皮蔬菜廚餘酵素, 通稱為“垃圾酵素”. 普潘翁博士曾多次協助泰國,歐洲,臺灣,馬來西亞等國的有機農夫,合作培耕出大批優良的有機農產品。

樂素昆博士以慈悲的精神將她研究酵素的秘密完全公開，更推動大眾自己在家制做環保酵素，她明白只有家家戶戶都懂得制做環保酵素，利用環保酵素在我們每天的生活上，我們的環境污染才能減低，大家才能更進一步過著健康有機生活。

樂素昆博士說: 如果你做了100,000桶的垃圾酵素，其效果相當於種植一百萬棵樹，這點值得我們思考。

環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮果皮蔬菜垃圾），經過三個月發酵後, 便立即可以使用.    

發酵後的環保酵素是成棕色液體，有柑橘般的刺激氣味, -  其用途數之不盡. 它不但製作過程簡單，製作材料也隨手可得；除了節省金錢，同時用途廣泛，還可幫助減少垃圾量，對環保起很大的作用。

以下簡單摘述環保酵素的作法及功能:

★材料

黑糖（黑糖或黃糖, 不用白糖, 因為黑糖有多壙物質,功能很  強）：1公斤         

果皮：3公斤              

水 ：10公升

 

★做法:

1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。

2. 把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裏，順時方向攪均。

攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。

3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。

4.將容器蓋緊。

5.製作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。

6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。

 

7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。

★功能:

1.人體皮膚 : 可治療各種多年不愈的皮膚病, 刀傷,燒傷,發炎等症狀. (注: 外用)

2.對農夫的幫忙: 垃圾酵素可減少蟲害,提高果菜的鮮美,加快收成. 用了一次便立即看到效果.

3.實驗證明環保酵素可降底EMF指數: 冷氣機,電腦或電視機所釋放的電磁波, 測試器的指數是55至60多,但是如果在家裏室內靠近冷氣機,電腦或電視機的地方,放一大桶的環保酵素, 測試器的指數馬上下降到13左右. 無法在家裏種盆栽的人,可以試製環保酵素.

4.環保酵素可活化快枯杆的樹木，花，草等，使土地肥沃起來．

5.環保酵素還能帶動室內空氣的流通．

6.淨化下水道：用過的環保酵素最後流到水道，能淨化河流和海洋。可避免導致氾濫，淹水問題。

糖醋液之製造與使用方法

前言
有機農業的重點就是保護農業生態環境、減少環境污染、不使用

化學農藥、化學肥料，而以有機質肥料及自然農藥，生物防治等方法

種植作物，提供安全可靠的糧食，以維護民眾的健康。近年來，由於

農牧業之經營趨向企業化，產生大量禽畜糞尿，又因農村勞力日趨缺

乏及老化，加上化學肥料及農藥之普遍使用，造成生態環境之污染與

地力逐漸劣變，有機質肥料在土壤理化性、生物性及養分供給方面之

貢獻，再度受到重視。又因過去農家自製禽畜糞堆肥，需經相當長時

間堆積醱酵，費時費工，且堆肥在醱酵過程中，所產生的硫化氫、碳

酸氣、甲烷等有害氣體、惡臭及蚊蠅，影響環境品質，最容易引起附

近居民的不滿。為解決環境污染問題，高雄區農業改良場旗南分場利

用特定有效微生物，添加在有機材料上，以縮短醱酵時間，克服惡臭

污染問題。並利用這種有效微生物加黑糖、醋等醱酵制成「糖醋液」

來防治病蟲害。此種有機資材是具病蟲害防治及有機肥料之效果和化學肥料或荷

爾劑不同，它是「讓土壤發揮原有活力的東西」

糖醋液的功效

　　糖醋液也是非農藥防治法的一種，主要是將綜合微生物 (包含酵

母菌、乳酸菌、放線菌、光合成菌及固氮菌等數十種具有不同功能之

活性菌群 )加醣類 (碳源 )、蛋白質 (氮源 )與釀造醋、米酒等作為

原料，按適當比例混合醱酵而成，可當天然農藥使用，使蟲類消化不

良而死，或聞其味而離開，達到忌避作用，如將它稀釋成 500 倍液

噴施於紅蜘蛛，擬尺蠖 1 至 2 天可見效，施用於小菜蛾幼蟲 4 天

則見效。因其不含農藥成分，對人畜無害，昆蟲對它也不會產生抗藥

作用，故可長期連續使用。為提高它的效果，可以另外添加一些營養

劑或大蒜、辣椒、魚腥草、艾草、苦楝、薄荷、香茅等天然植物萃取

液，又因其含有植物生長所需養分及各種有機酸、單醣類等，可調節

作物生長，提升光合成的能力，提高果實甜度及品質，有防止連作障

礙及抑制病蟲害的作用。此外，使用於禽畜產惡臭之去除、水質淨化

及堆肥醱酵等處理上，有向上提升的效果。

糖醋液的調製方法

一、材料

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材  料        用  量  備        註

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1.水           20l    無污染之山泉水或井水，如用自來水宜放置

                      2天以上或煮沸冷卻再用。

2.黑糖(或糖蜜)  2l    使用40℃熱水，較易溶解。

3.醋            2l    釀造醋(如米醋、水果醋等)。

4.酒            2l    酒精濃度為30%以上者為佳。

5.大豆         1kg    加水3公升煮約30分鐘，待降溫後備用。

6.綜合微生物  500㏄   選用強勢菌種，注意不要和30℃以上液體混合。

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二、製造程序

1.將黑糖 (或糖蜜 )倒入 40 ℃熱水中攪拌使其溶解，之後再加入醋

  、酒、大豆湯汁，最後加入綜合微生物 (注意這時的液體溫度不宜

  超過 30 ℃以上，以免微生物被燙死 )均勻攪拌混合，直至起泡，

  之後將之倒入容器 (不可用玻璃瓶 )內，栓緊蓋子或桶口，以紗布

  敷蓋，以繩子綁好後，放置陰冷處 (不可在 5 ℃以下之冷藏庫長

  期存放 )。

2.之後，每天早晚各攪拌一次，直到液面起泡為止，以促進醱酵。

3.因氣溫的關係，過了一段時日 (泡製後約 15 ～ 30 天 )之後會產

  生氣體，容器就會膨脹起來，此時宜將蓋子稍為鬆開，讓氣體排掉

  ，再栓緊。

4.糖醋液成品的好壞，以是否有撲鼻的酸甘味來判斷。

5.糖醋液製成之後的使用期限，在常溫 (20 ～ 30 ℃ )下可保存 6

  個月左右。

三、使用方法

1.由於有效微生物菌群怕強光，最好在陰天或在上午 9 時前及下午

  3 時以後，或下毛毛雨時使用。

2.葉面噴施使用500～1000倍稀釋液，土壤灌注使用300～500倍液。

3.糖醋液主要用於預防病蟲害之發生，強化葉片保護膜角質層，防止

  病害菌的侵入。

4.為促進作物生長時可添加營養劑如胺基酸、魚精、腐植酸、海草精

  等，為提高糖度可添加腐植酸鉀、天然磷、鈣、鎂等，為防治病蟲

  害則添加大蒜、辣椒、魚腥草、蘇力菌等。

結  論

有機農業特別重視土壤的培養，使土壤能夠保持最大的生產能力

，而改良土壤最好的方法之一就是施用有機質肥料如微生物油粕肥、

油粕液肥等，它不但使有機肥之製造時間明顯縮短，方法也很簡單，

且清潔衛生，對作物產量和品質都顯著獲得改善。但其肥效較一般禽

畜堆肥來得快，去得也快，故在長期作物栽培上，應注意隨時補充追

肥。糖醋液在各地試用多年以來，雖然有許多功效，並不是萬能的，

它也有一些缺點待改進，例如梨、柚子在幼果期使用容易產生藥斑，

應於套袋後才使用，蔥蒜類噴施後，葉尖容易枯死，宜小心使用；一

些敏感作物如木瓜、絲瓜、甜瓜、西瓜等使用倍數應增加至 800 倍

以上，以防止藥害。又糖醋液屬酸性，如長期大量使用，對作物的品

質、風味是否改變，值得注意，尤其在茶葉上，更需小心施用。為求

有效防治各種病蟲害，宜在作物生長初期即開始使用 (每週 1 ～ 2

次 )，所謂「預防勝於治療」是也。

(本文摘錄自高雄區農業專訊第32期)